旅游美食

烟火味道：渔家 人间千姿百态，生活各自不同，烟火瞬息变换。依水而居，与海为伴，有一群人在一河一海中努力耕耘，他们在捕捞、挖掘中磨炼意志，让食材的物种更加丰富，活力满满，热气腾...

《厨房里有哲学家》讲述了四位中餐主厨的故事，他们是来自美国的罗朗（Michael David Rosenblum），被称为“蚝爷”的陈汉宗，来自台北的刘禾森（Jason Liu），来自日本四川饭店的第三代掌门人...

盐被称为“百味之祖，食肴之将”，它不仅让食物有了滋味，也促进了美食的形成与发展。地处江苏沿海中部的盐城，因盐得名，也曾因盐而兴，更因为盐有了别具一格的人间滋味。 名称：盐城...

淮味千年：运河之都 千年淮安，位于淮河与京杭大运河的交汇点，是历朝历代交通要塞和经济枢纽之地。南来北往的官宦墨客、商贾劳工乃至名医名厨们，给两岸古城带来人气与繁华。五湖四海的...

新疆味道（续）一 新疆味道融合了众多民族的聪明才智和对生活的无尽热爱。小锅抓饭香气四溢，葡萄干抓饭酸甜可口，美人鱼抓饭鲜美多汁，一碗抓饭千种变化，抓饭是名副其实的新疆一绝。看...

面若桃花：焖肉面 我出生在苏州，不过因为爸爸妈妈工作的关系，我离开这里己经有十多年了。去过不少地方，经常被人问，你的家乡是哪里呀。问得多了，对家乡的想念也渐渐浓了。妈妈说，那...

小面寻源（上） 重庆的牛肉面，在牛肉的烧制上，各家有各家的烹制习惯，但基本上沿袭了川菜中红烧牛肉的味型，味道浓烈。而竹林牛肉遵循的是近百年前的配方，讲究的是原汤原味，口感清爽...

知味新疆：自然孕育 新疆，天山北麓，花朵尽情绽放，绿色铺满原野，泥土才露芽尖儿的草木都散发着新活的芬芳，天山雪水滋润万物，也孕育出独特的自然风味，这意味着餐桌上的饕餮之旅已然...

寻味：水域的馈赠 有一种说法，生命的源头来自大海。南中国海，热带亚热带渔业资源丰富。海南，享受着最得天独厚的海洋资源。从最初的果腹充饥，演绎出属于自己的味觉体系…… 寻味...

新疆味道（一） 九月，新疆大地呈现初秋景象，忙碌的人们，将在一年的这个月里，迎来各种各样的节日。采风结束后，蔡立鹏在回家的路上，蔡立鹏专门去了趟烤包子店。霍衣吐尔汉的妻子奴尔...